面馆设计火爆的三个小技巧

现如今，进入面馆市场的大军越来越多，所以面馆市场竞争也开始激烈起来了，那么对于创业者而言，若想要在这激烈的市场中能够分得一块“羹”，没有几招经营技巧是不行的。虽然说产品好可以决定着一切，但是只依靠产品好，没有几点经营技巧，那是打不下来这个天下的。今天王小五只有剁椒面给大家支招，我们全国也开出了300多家门店，一些经验分享给大家想要开一家生意火爆的面馆，这3点经营技巧不可错过。

提供优质的服务

不论是堂食还是外卖，一定要保证食材的新鲜，厨房和餐具的卫生。一家好的面馆，如果拥有干净的店面，服务周到的员工，以及为顾客着想的理念，肯定会赢得良好口碑的。

顾客永远是面馆的衣食父母，特别是老顾客，他们不只仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。

不断推陈出新，吸引顾客

任何一个可以长期生存下去的面馆，都需要持续地增加新的产品和套餐，这样才能吸引源源不断地顾客。如果顾客每次去一家面馆，吃来吃去总是那么几样，那他们怎么还会再次光顾你的店呢？

举个例子，肯德基麦当劳，除了味道好，服务周到，更重要的是其每个季度都在不断地更新品种，不论是汉堡还是甜点。

同样的，对于面馆来说，一开始有一两个招牌面是好事，但是如果可以不断地品尝到新的味道，顾客肯定天天来打卡。

要有明确的定位

无论是开什么餐饮店，都需要有明确的定位，在这里特征鲜明包含两个方面：一是店铺的定位要明确有特色，比如王小五只有剁椒面，它主打剁椒拌面，并搭配着各种卤味小吃，激起顾客的尝试欲望；二是面的色香味要令人印象深刻。

比如，加入特色的配料或者配菜，制作原创品种，如果顾客去其他家就吃不到。这样的话，当顾客选择吃面时，为了这个别具匠心的配菜也会选择这家。

再或者，给面馆定个风格，或者定位为某些人群。比如，主打年轻人的时尚面馆，那面馆的装修可以根据年轻人的一些元素去打造，而对于年轻而言无非就是以时尚、青春、新潮为特色。